Дикая утка с грибным соусом

Дата: 03 Июл 2011 · Рубрики: Охотничьи рецепты · Метки: , , ,

дикая утка с грибным соусомИнгредиенты:

Утка — 1, свежих грибов — 250 г, масла — 3-4 столовой ложки, муки — 1 столовая ложка, сливок — 1 стакан, сахара — ½ ложка.

Приготовление:

Дикую утку разделать, промыть и прижать грузом. Оставить под этим гнетом на несколько часов, до тех пор утка не станет более плоской. Потом просолить и протушить в масле. Готовую утку посыпать по вкусу черным перцем.

Подавать следует с грибным соусом. Для этого грибы очистить и обязательно промыть, мелко нашинковать, посыпать перцем и солью, тушить желательно на сливочном масле. Когда будут грибы почти готовы, нужно всыпать обязательно предварительно подсушенную муку, а только потом влить немного воды, в самом конце заправить сливками и сахаром. Соус прокипятить несколько минут и обильно залить утку.

Приятного Вам аппетита!



загрузка...

Оставить комментарий

каталог блогов Рейтинг@Mail.ru Украина онлайн Информер тИЦ и PR Яндекс.Метрика Каталог блогов
Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS
Пожалуйста, поставьте оценку этому сайту Каталог для регистрации сайтов